Σημείο αναφοράς κι ένα (ακόμη) τοπόσημο του ιστορικού κέντρου της Κομοτηνής είναι το Ταμπάκχανε , στο “τρίστρατο” Ορφέως-Δημοκρίτου και Γ. Νικολάου, με το οθωμανικό τέμενος Ταμπάκχανε να αποτελεί έναν σταθμό στην διαδρομή της διασύνδεσης αρχαιολογικών – πολιτιστικών σημείων στην πόλη, μαζί με το Γενί Τζαμί και στο Εσκι Τζαμί , και το οποίο οφείλει την ονομασία του στην ιστορική παράδοση της περιοχής όπου βρίσκονταν τα βυρσοδεψία στα οποία γινόταν η επεξεργασία του δέρματος.
Το 2017 πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια στο Τέμενος Ταμπακχανέ μετά την ανακαίνιση του από την Διαχειριστική Επιτροπή Μουσουλμανικής Περιουσίας στην Κομοτηνή – ΔΕΜΠ Κομοτηνής και την περαιτέρω αξιοποίησή του μέσω από ένα νέο project που έδωσε ιδιαίτερη προσοχή στην διαμόρφωση του αύλειου χώρου, του καταστήματος στον οποίο ακολουθήθηκε η τεχνική του σταμπωτού δαπέδου σε μια πιστή απομίμηση παραδοσιακής αυλής, ενώ το παραδοσιακό σκηνικό συμπληρώνει ο «επιβλητικός» πλάτανος.
Η Αγγελίνα και ο Γιώργος Δάγκας, στη συνέχεια, προχώρησαν σε παρεμβάσεις αναβάθμισης και εκσυγχρονισμού ενός χώρου με αρχιτεκτονική αξία και πολιτιστικό ενδιαφέρον για την πόλη στο πλαίσιο της γενικότερης κουλτούρας προώθησης της βιώσιμης αστικής κινητικότητας και της αστικής αναζωογόνησης που αποσκοπούν και στην προώθηση του τουρισμού και του πολιτισμού μέσω αλληλεπίδρασης επισκεπτών και κατοίκων με τον χώρο.
Αποτέλεσμα αυτής της προσπάθειας ήταν η δημιουργία ενός “πολυχώρου” που από το 2023 αποτελεί το σημείο αφετηρίας ή τερματισμού της διαδρομής που διανύουν οι κάτοικοι και οι επισκέπτες της Κομοτηνής απολαμβάνοντας καφέ, ροφήματα και τοπικά Π.Ο.Π προϊόντα.
Το 2025, πλέον, ο χώρος διαθέτει προϊόντα της Θράκης αλλά Π.Ο.Π. προϊόντα από όλη την Ελλάδα που διατίθενται στο φυσικό κατάστημα και στο e-shop περιλαμβάνοντας μια μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακά τρόφιμα και εκλεκτά εδέσματα που διατηρούν την ελληνική γευστική ταυτότητα αναλλοίωτη στο χρόνο.
Απολαύστε ένα μοναδικό “Ταξίδι Γεύσεων”! Επισκεφθείτε στο e-shop τον διαδραστικό χάρτη με προϊόντα Π.Ο.Π. από όλη την Ελλάδα! Παραδοσιακά τοπικά προϊόντα από τον θησαυρό της ελληνικής γαστρονομίας σας φέρνουν σε επαφή με όλες τις αξίες και τα αγαθά της διατροφικής μας παράδοσης. Με ένα “κλικ” γίνετε μέλος της γαστρονομικής κοινότητας του ΤΑΜΠΑΚΧΑΝΕ που συνδυάζει παρασκευές και προϊόντα με σύγχρονες τεχνικές, ντόπιες πρώτες ύλες και παραδόσεις από κάθε γωνιά της Χώρας!!
Το ταξίδι βέβαια ξεκινάει με “Άρωμα Θράκης” από την Κομοτηνή!
