Εγκύκλιο για την εντατικοποίηση των υγειονομικών ελέγχων κατά την εορταστική περίοδο εξέδωσε το Υπουργείο Υγείας, καλώντας τις αρμόδιες υπηρεσίες σε αυξημένη ετοιμότητα για την προστασία της Δημόσιας Υγείας.
Σύμφωνα με την εγκύκλιο, λόγω της αυξημένης εμπορικής δραστηριότητας και της εντατικής παραγωγής, διακίνησης και κατανάλωσης τροφίμων και ποτών, οι υγειονομικοί έλεγχοι που ήδη διενεργούνται σε όλη τη χώρα θα ενισχυθούν, με προτεραιότητα στις επιχειρήσεις που χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο κινδύνου.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος όπως ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία, υπεραγορές τροφίμων, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, κάβες, χώρους μαζικής εστίασης, μονάδες αποθήκευσης και διανομής τροφίμων, καθώς και σε χώρους εστίασης νοσηλευτικών ιδρυμάτων και μονάδων φροντίδας ηλικιωμένων. Στο επίκεντρο των ελέγχων τίθενται επίσης υπαίθριες αγορές, εορταστικοί πάγκοι, λαϊκές αγορές, μέσα μεταφοράς τροφίμων, τουριστικά καταλύματα, χώροι ψυχαγωγίας και επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών, όπως κομμωτήρια και κουρεία.
Η εγκύκλιος επισημαίνει την ανάγκη αυστηρής τήρησης των κανόνων ατομικής υγιεινής, της καθαριότητας και απολύμανσης των χώρων, του επαρκούς αερισμού, καθώς και της ορθής εφαρμογής των κανόνων υγιεινής σε όλα τα στάδια της παραγωγικής αλυσίδας. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται και στη λειτουργία επιχειρήσεων μέσω τηλεφωνικών ή διαδικτυακών πλατφορμών, καθώς και στη μεταφορά γευμάτων, όπου θα ελέγχονται ο χρόνος παράδοσης, η θερμοκρασία συντήρησης και η τήρηση της ψυκτικής αλυσίδας.
Τα ελεγκτικά κλιμάκια καλούνται να χρησιμοποιούν τα προβλεπόμενα προτυποποιημένα φύλλα ελέγχου, να προχωρούν σε δειγματοληψίες όπου απαιτείται και να επιβάλλουν τις προβλεπόμενες κυρώσεις σε περιπτώσεις παραβάσεων που ενδέχεται να θέσουν σε κίνδυνο τη Δημόσια Υγεία.
Τέλος, οι Περιφέρειες καλούνται να παρέχουν κάθε αναγκαία διευκόλυνση στους υγειονομικούς υπαλλήλους, προκειμένου να ανταποκριθούν στις αυξημένες ανάγκες της περιόδου, με στόχο τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου υγειονομικών προτύπων και την προστασία των καταναλωτών.
